Estofado De Ternera Belga

Prep: 20 mins

Cook: 2 hrs

Total: 2 hrs 20 mins

Porciones: 7

Rendimiento: 6 a 8 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 439 calorías, proteína 26,3 g, carbohidratos 25,8 g, grasa 24,1 g, colesterol 86,9 mg, sodio 1219,9 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Blaquear el tocino durante 1 minuto en agua hirviendo. Escurra.

2.

Coloque el tocino y la mantequilla o la margarina en una olla grande tapada o en un horno holandés. Cocine a fuego medio hasta que el tocino esté dorado. Agrega las cebollas; cocina hasta que esté dorado. Agregue el ajo y cocine por 1 o 2 minutos; tenga cuidado de no quemar el ajo. Retire la mezcla de tocino de la olla y reserve.

3.

Agregue la carne de res a la grasa que quedó en la olla y dore por todos lados. Cuando la carne esté dorada, regrese la mezcla de tocino a la olla. Agregue la harina, la sal y la pimienta. Agregue suficiente cerveza para cubrir apenas la carne. Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento y tapar. Cocine durante 1 1/2 a 2 horas.

4.

Retire la olla del fuego y agregue el perejil, la ralladura de limón y el jugo de limón. Servir caliente.



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