Estofado De Ternera A La Francesa

Name: Estofado De Ternera A La Francesa
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de carne de estofado de res en cubos; ¼ taza de harina para todo uso; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos al estilo italiano; 1 lata (14 onzas) de carne de res caldo; 4 zanahorias picadas; 2 papas peladas y picadas; ¾ cucharadita de tomillo seco; 2 cucharadas de mostaza preparada estilo Dijon; sal y pimienta al gusto

Porciones : 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 343 calorías, proteína 18,7 g, carbohidratos 20 g, grasa 20,1 g, colesterol 57 mg, sodio 490,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine la carne y la harina en una bolsa plástica grande para almacenar alimentos y revuelva para cubrir uniformemente.

En una cacerola de 6 cuartos, dore la carne en aceite vegetal caliente. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.

Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo de res, las zanahorias, las papas y el tomillo. Hervirlo; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra; y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

Mezcle la mostaza y sirva.

Comentarios de la receta Estofado De Ternera A La Francesa

2025-11-10 11:58:58

Atenea 5/5

Hola Izar, sí puedes sustituir la carne de res por pollo en esta receta. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción será menor ya que el pollo se cocina más rápido que la ternera. Te recomiendo revisar el estofado después de 30 minutos para asegurarte de que el pollo esté cocido y no se pase de cocción.

2025-11-09 02:30:20

Óscar 5/5

Me encantó el estofado de ternera a la francesa que hice siguiendo tus instrucciones. La carne quedó muy tierna y los sabores se mezclaron perfectamente. Lo único que cambié fue agregar un poco más de tomillo para darle un toque extra de aroma.

2025-11-08 07:37:11

Izar 4/5

No sé si puedo sustituir la carne de res por pollo en esta receta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?