Estofado De Pollo Con Pimienta Y Piña

Name: Estofado De Pollo Con Pimienta Y Piña
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos; 4 tazas de zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada; ½ taza de caldo de pollo; 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada; 1 cucharada de azúcar morena envasada; 2 cucharadas de salsa de soya; ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida; ½ cucharadita de salsa picante; 1 cucharada de maicena; 1 lata (8 onzas) de trozos de piña, jugo reservado; 1 pimiento rojo, cortado en cubitos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 249 calorías, proteína 29,1 g, carbohidratos 28,6 g, grasa 2 g, colesterol 65,9 mg, sodio 723 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el pollo, las zanahorias, el caldo, la raíz de jengibre, el azúcar moreno, la salsa de soya, la pimienta de Jamaica y la salsa de pimienta en una olla de cocción lenta de 1 1/2 a 4 cuartos de galón. Tape y cocine a fuego lento de 7 a 8 horas o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo ya no esté rosado en el centro.

Mezcle la maicena y el jugo de piña reservado; agregue gradualmente a la mezcla de pollo. Agregue la piña y el pimiento. Cubra y cocine a fuego alto durante unos 15 minutos más o hasta que espese un poco y burbujee.