Estofado De Canal De Pollo De Terri
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1½ tazas de carne de pollo cocida y desmenuzada
- ½ cebolla picada
- 2 tomates picados
- 2 latas (15 onzas) de maíz blanco, escurrido
- 1 lata (15 onzas) estilo rancho frijoles
- 1 lata (7 onzas) de chiles verdes picados
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pizca de orégano seco
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2½ cucharadas secas copos de patata
Elaboración
1
Coloque el pollo, la cebolla, los tomates, el maíz, los frijoles pintos sin escurrir, los chiles verdes, el orégano, el chile en polvo y la pimienta en una olla de cocción lenta. Agregue suficiente caldo de pollo para cubrir los ingredientes y cocine a fuego lento durante 6 horas. Una hora antes de servir agregue hojuelas de patata y deje espesar.
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