Estofado De Bistec En Cubos
Ingredientes
- 1½ libras de filete de res en cubos
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cubo de caldo de res, disuelto en 1 taza de agua
- 1 lata (15 onzas) de papas rebanadas, escurridas
- 1 lata (8 onzas) de guisantes y zanahorias
- 1 cucharadita de salsa para dorar
- ½ cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
Corte los bistecs en cubos en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño. Espolvorea harina sobre un plato y enharina la carne.
En una sartén grande, calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los trozos de bistec, la cebolla y el ajo al aceite en la sartén; saltear hasta que esté ligeramente dorado. Agregue más mantequilla si es necesario.
Agregue el caldo de res, las papas, los guisantes y las zanahorias, la salsa para dorar, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra. Tape, baje el fuego a fuego lento y cocine por 25 minutos. Se espesará a medida que se cocina. Agregue más agua si se vuelve demasiado espeso.
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