Estofado Cremoso De Patatas Y Verduras

Name: Estofado Cremoso De Patatas Y Verduras
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cuartos de galón de agua; 8 papas grandes, peladas y rebanadas; 4 zanahorias grandes, cortadas en cubitos; 2 tallos de apio, picados; 2 cebollas pequeñas, picadas; ⅓ taza de mantequilla; 2 cucharadas harina para todo uso; 1½ cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de paprika; 2 tazas de crema espesa

Prep: 20 mins

cocción: 30 minutos

Total: 50 minutos

Porciones: 10

Rendimiento: 10 porciones

Información nutricional

Por Ración: 470 calorías, proteína 7,7 g, carbohidratos 58,6 g, grasa 24,1 g, colesterol 81,3 mg, sodio 463,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande a fuego medio, caliente el agua y agregue las papas, las zanahorias y el apio. Cocine 15 minutos, o hasta que estén tiernos pero firmes. Alejar del calor. Escurra y reserve, reservando el líquido.

Coloque las cebollas y la mantequilla en la cacerola grande. A fuego medio, cocine lentamente y revuelva durante 10 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas. Mezcle la harina, la sal, la pimienta, el pimentón y la crema espesa. Incorporar la mezcla de patatas. Continúe cocinando y revolviendo, agregando el líquido reservado una cucharada a la vez, hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.