Brochetas de Carne a la Indiana

Name: Brochetas de Carne a la Indiana
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 22.5 ml de kecap manis; 5 ml de cilantro molido; 5 ml de comino molido; 5 ml de sambal oelek; 120 ml de rojo vino; 22.5 ml de agua; 1 hierba de limón, magullada y cortada en trozos de 1 pulgada; 454 g de bistec de solomillo, cortado en cubos de 1 pulgada

Estas brochetas de carne son una delicia para los amantes de la cocina exótica. Con un toque indonesio, esta receta es fácil de preparar y perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial.

Preparación 15 mins

Cocinado 5 mins

Total 2 hrs 20 mins

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 200 calorías, proteína 25,1 g, carbohidratos 6,5 g, grasa 5,4 g, colesterol 69,2 mg, sodio 418,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un bol grande, mezcla la cebolla picada, el ajo picado, el kecap manis, el cilantro molido, el comino molido y el sambal oelek.

Agrega el vino tinto y el agua al bol y mezcla bien todos los ingredientes.

Añade la hierba de limón magullada y cortada en trozos de 3 cm al bol y mezcla de nuevo.

Incorpora los cubos de bistec de solomillo al bol y asegúrate de que estén bien cubiertos por la mezcla de especias. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas.

Una vez transcurrido el tiempo de marinado, ensarta los trozos de carne en brochetas y reserva.

Prepara la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Coloca las brochetas sobre la parrilla o sartén y cocina durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas a tu gusto.

Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas brochetas de carne a la Indiana.

¿Qué puedo usar como sustituto del kecap manis?

Puedes utilizar salsa de soja y azúcar moreno en la misma proporción para obtener un resultado similar.

¿Cómo sé si mi carne está lista?

Para saber si tu carne está lista, puedes pincharla con un tenedor. Si sale fácilmente, significa que está cocida. También puedes utilizar un termómetro para medir la temperatura interna de la carne.

¿Puedo hacer esta receta en una sartén?

Sí, puedes hacer estas brochetas en una sartén si no tienes acceso a una parrilla. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir las brochetas para evitar que se peguen.

Cayetana 5/5

Hola Uxue, puedes probar a sustituir el kecap manis por salsa de soja, pero ten en cuenta que el sabor no será exactamente igual. En cuanto al tiempo de cocción, depende del punto de la carne que te guste, pero suele ser unos 5 minutos por cada lado para una carne poco hecha.

Beatriz 5/5

Me encantó esta receta, salieron riquísimas. La carne se quedó muy jugosa y el marinado le dio un toque delicioso. Lo único es que me pasé un poco con el tiempo de cocción en la parrilla, así que para la próxima estaré más atenta.

Uxue 4/5

No sé si puedo sustituir el kecap manis por salsa de soja, y cuánto tiempo exacto necesito para que estén listas en la parrilla.