Brochetas de Carne a la Indiana
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 22.5 ml de kecap manis
- 5 ml de cilantro molido
- 5 ml de comino molido
- 5 ml de sambal oelek
- 120 ml de rojo vino
- 22.5 ml de agua
- 1 hierba de limón, magullada y cortada en trozos de 1 pulgada
- 454 g de bistec de solomillo, cortado en cubos de 1 pulgada
Elaboración
En un bol grande, mezcla la cebolla picada, el ajo picado, el kecap manis, el cilantro molido, el comino molido y el sambal oelek.
Agrega el vino tinto y el agua al bol y mezcla bien todos los ingredientes.
Añade la hierba de limón magullada y cortada en trozos de 3 cm al bol y mezcla de nuevo.
Incorpora los cubos de bistec de solomillo al bol y asegúrate de que estén bien cubiertos por la mezcla de especias. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas.
Una vez transcurrido el tiempo de marinado, ensarta los trozos de carne en brochetas y reserva.
Prepara la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Coloca las brochetas sobre la parrilla o sartén y cocina durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas a tu gusto.
Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas brochetas de carne a la Indiana.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el kecap manis por salsa de soja, y cuánto tiempo exacto necesito para que estén listas en la parrilla.
10/11/2025Me encantó esta receta, salieron riquísimas. La carne se quedó muy jugosa y el marinado le dio un toque delicioso. Lo único es que me pasé un poco con el tiempo de cocción en la parrilla, así que para la próxima estaré más atenta.
11/11/2025Hola Uxue, puedes probar a sustituir el kecap manis por salsa de soja, pero ten en cuenta que el sabor no será exactamente igual. En cuanto al tiempo de cocción, depende del punto de la carne que te guste, pero suele ser unos 5 minutos por cada lado para una carne poco hecha.
12/11/2025