Espárragos Asiáticos Marinados
Ingredientes
- cubitos de hielo
- 907 g de espárragos frescos, cortados
- 80 ml de salsa de soya
- 80 ml de vinagre de arroz
- 30 ml de aceite vegetal
- 30 ml de néctar de agave
- 2 dientes de ajo picados
- 15 ml de jengibre fresco rallado
- 5 ml de aceite de sésamo
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- 15 ml de semillas de sésamo tostadas
Elaboración
Llene un recipiente grande con agua fría; agregue hielo.
Haga hervir una olla de agua; cocine los espárragos en agua hirviendo hasta que estén de color verde brillante, de 1 a 2 minutos. Escurra los espárragos y sumérjalos en agua helada para detener la cocción. Escurra y transfiera los espárragos a una fuente para horno.
Bata la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite vegetal, el néctar de agave, el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo y la pimienta de cayena en un tazón grande; vierta la marinada sobre los espárragos, asegurándose de que estén bien cubiertos. C Cubra la fuente con papel film y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas para dejar que los sabores se mezclen.
Una vez que los espárragos hayan marinados, sacarlos del refrigerador y dejarlos a temperatura ambiente por unos minutos. Luego, colóquelos en un plato de servicio y espolvorear con las semillas de sésamo tostadas antes de servir.
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