Name: Espaguetis con atún del chef John
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de aceite de oliva; 1 filete de anchoa; 30 ml de alcaparras; 3 dientes de ajo picados; 120 ml de vino blanco seco; 1.25 ml de orégano seco; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto; 720 ml de tomates italianos (ciruela) triturados (como San Marzano); sal y pimienta negra molida al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; 207 ml de aceite - atún empacado, escurrido; 60 ml de perejil de hoja plana fresco picado; 340 g de espagueti; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, o al gusto; ¼ taza de Parmigiano-Reggiano recién rallado queso, o al gusto; 1 cucharada de perejil fresco de hoja plana picado, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 620 calorías, proteína 31,2 g, carbohidratos 79,5 g, grasa 17,7 g, colesterol 14,2 mg, sodio 706,5 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.

En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el atún escurrido a la sartén y desmenuza con un tenedor para romper los trozos grandes. Cocina por unos minutos hasta que el atún esté caliente.

Agrega la mantequilla, el agua, el vinagre, el pimentón dulce, la sal y la pimienta a la sartén. Mezcla todo bien y cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese un poco.

Agrega los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla todo para que estén bien cubiertos con la salsa de atún. Sirve caliente con queso rallado por encima.