【 Receta Esfinges 】2026

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Adicional: 1 h

Total: 1 h 40 min

Porciones: 15

Rendimiento: 15 porciones

Ingredientes

1 libra de queso ricotta

2 huevos

2 cucharadas de azúcar blanca

1½ cucharaditas de extracto de vainilla

1½ cucharadas de polvo para hornear

1 taza de harina para todo uso

2 cuartos de galón aceite vegetal para freír

¼ taza de miel

¼ taza de azúcar glas para espolvorear

Información nutricional

Por Ración: 219 calorías, proteína 5,2 g, carbohidratos 16,6 g , grasa 14,9 g, colesterol 34,2 mg, sodio 148,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["En un tazón grande, combine la ricota, los huevos, el azúcar y la vainilla. Mezcle el polvo de hornear y 1/2 taza de harina. Incorporar a la mezcla de ricota. Agregue suficiente harina restante para hacer una masa espesa. Deje reposar 1 hora.", "Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego alto hasta que una pequeña cantidad de la mezcla en el aceite chisporrotee y comience a tomar color. Vierta la masa por cucharaditas en aceite caliente y fría hasta que esté dorada. Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel.", "Apilar sfingi en un plato de servir en forma de pirámide. Rociar la pila con miel y espolvorear con azúcar glas".]

Comentarios de la receta Esfinges

2025-11-12 19:15:25

Leandro 5/5

Hola Concha, puedes probar a sustituir el queso ricotta por queso cottage o crema de queso, aunque el resultado puede variar un poco. Para freír las Esfinges, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto (entre 160 y 180 grados) y fríelas durante unos 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Luego, saca las Esfinges del aceite con una espumadera y déjalas sobre papel de cocina para que escurran el exceso de grasa.

2025-11-11 16:57:50

Nikolai 5/5

La receta de las Esfinges me ha encantado. Me ha salido muy bien, el truco está en no sobrecargarlas de harina. ¡Están deliciosas!

2025-11-10 14:32:09

Concha 4/5

No sé si puedo sustituir el queso ricotta por otro tipo de queso. ¿Cuánto tiempo debo freír las esfinges y a qué temperatura?