Prep: 20 mins
Cook: 20 mins
Adicional: 1 h
Total: 1 h 40 min
Porciones: 15
Rendimiento: 15 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 219 calorías, proteína 5,2 g, carbohidratos 16,6 g , grasa 14,9 g, colesterol 34,2 mg, sodio 148,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
["En un tazón grande, combine la ricota, los huevos, el azúcar y la vainilla. Mezcle el polvo de hornear y 1/2 taza de harina. Incorporar a la mezcla de ricota. Agregue suficiente harina restante para hacer una masa espesa. Deje reposar 1 hora.", "Caliente el aceite en una cacerola grande y pesada a fuego alto hasta que una pequeña cantidad de la mezcla en el aceite chisporrotee y comience a tomar color. Vierta la masa por cucharaditas en aceite caliente y fría hasta que esté dorada. Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel.", "Apilar sfingi en un plato de servir en forma de pirámide. Rociar la pila con miel y espolvorear con azúcar glas".]
Comentarios de la receta Esfinges
2025-11-12 19:15:25
Leandro 5/5
Hola Concha, puedes probar a sustituir el queso ricotta por queso cottage o crema de queso, aunque el resultado puede variar un poco. Para freír las Esfinges, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto (entre 160 y 180 grados) y fríelas durante unos 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Luego, saca las Esfinges del aceite con una espumadera y déjalas sobre papel de cocina para que escurran el exceso de grasa.
2025-11-11 16:57:50
Nikolai 5/5
La receta de las Esfinges me ha encantado. Me ha salido muy bien, el truco está en no sobrecargarlas de harina. ¡Están deliciosas!
2025-11-10 14:32:09
Concha 4/5
No sé si puedo sustituir el queso ricotta por otro tipo de queso. ¿Cuánto tiempo debo freír las esfinges y a qué temperatura?
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