Escarchado

No sé si puedo usar edulcorante en lugar del azúcar glas. ¿Cuánto tiempo tarda en cocerse la mezcla?

La receta del escarchado me ha quedado genial. La técnica de añadir el agua poco a poco funcionó perfectamente y el resultado fue un caramelo dorado y crujiente.

No sé si puedo usar edulcorante en lugar del azúcar glas. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?

Hola Salma, puedes usar edulcorante en lugar del azúcar glas, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, depende del fuego y la sartén, pero suele ser alrededor de 10-15 minutos.

La receta del escarchado me ha salido genial. El truco de agregar el agua poco a poco funcionó perfectamente y la textura es justo como la esperaba.

Hola Odei, el azúcar glas es esencial para lograr la textura adecuada en el escarchado. Si usas edulcorante, es posible que no obtengas los mismos resultados y el tiempo de cocción podría variar. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita.