Ensalada Teriyaki Cobb
Ingredientes
- 4 onzas de tocino curado con arce
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- ½ taza de salsa teriyaki espesa
- ½ taza de aderezo para ensalada de queso azul, o al gusto
- 2 cucharadas de leche, o según sea necesario
- 1 cabeza de lechuga de hoja roja, cortada en trozos pequeños
- 4 tomates maduros, cortados en gajos
- 2 aguacates, cortados en cubos de 1/2 pulgada
Elaboración
Cocine el tocino en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, aproximadamente 3 minutos por lado. Retire y deje enfriar.
Cocine y revuelva el pollo y la salsa teriyaki en la misma sartén hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Deje enfriar, unos 15 minutos.
Bate el aderezo de queso azul con la leche en un tazón grande hasta obtener una consistencia que se mezcle bien con la ensalada. Agregue tocino, pollo teriyaki, lechuga, tomates y aguacates. Mezcle bien hasta que la ensalada se mezcle uniformemente.
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