Tabulé De Quinua

Name: Tabulé De Quinua
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de agua; 1 taza de quinua; 1 pizca de sal; ¼ de taza de aceite de oliva; ½ cucharadita de sal marina; ¼ de taza de jugo de limón; 3 tomates cortados en cubitos; 1 pepino , en cubitos; 2 manojos de cebollas verdes, en cubitos; 2 zanahorias, ralladas; 1 taza de perejil fresco picado

Prep:: 15 mins Cook:: 15 mins Total:: 30 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

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Elaboración

En una cacerola poner agua a hervir. Añadir la quinoa y una pizca de sal. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Deje que se enfríe a temperatura ambiente; esponja con un tenedor.

Mientras tanto, en un tazón grande, combine el aceite de oliva, la sal marina, el jugo de limón, los tomates, el pepino, las cebollas verdes, las zanahorias y el perejil. Agregue la quinua enfriada.

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