Ensalada Templada De Judías Verdes Y Patatas Con Queso De Cabra

1.

Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua con sal.

2.

Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos.

3.

Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.

4.

Coloque las papas en un tazón grande.

5.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto; engrase con aceite en aerosol.

6.

Cocine y revuelva las judías verdes y la cebolla hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

7.

Agregue el ajo; cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto más.

8.

Transfiera la mezcla de judías verdes al tazón grande con las papas.

9.

Agregue la vinagreta balsámica, los pimientos rojos asados ​​y la albahaca; mezcle ligeramente.

10.

Agregue el queso de cabra.