Ensalada Picante De Pepino Tailandés

1.

Combine el vinagre de arroz, el azúcar y el aceite de sésamo en una cacerola pequeña y hierva a fuego medio.

2.

Reduzca el fuego a fuego lento durante 2 minutos para permitir que el azúcar se disuelva.

3.

Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

4.

Agregue el pepino, la cebolla y el chile en un tazón y vierta sobre la solución de vinagre enfriada.

5.

Remueve para mezclar todo junto.

6.

Cubra bien el tazón con papel de aluminio Reynolds Wrap® y colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos.

7.

Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino Reynolds®.

8.

Coloque los cacahuetes en una bandeja para hornear y sazone con una pizca generosa de sal.

9.

Ase durante 30 minutos, girando la sartén hasta la mitad.

10.

Retire la mezcla de pepino del refrigerador y transfiérala a un plato para servir.

11.

Cubra con brotes de soja y cacahuetes tostados.

12.

Sirva con rodajas de limón.