Ensalada Penne, Tomate Y Mozzarella

Name: Ensalada Penne, Tomate Y Mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (12 onzas) de pasta penne; ¼ taza de aceite de oliva; 1 manojo de cebollas verdes picadas; 1 diente de ajo picado; 1 taza de tomates cherry en cuartos; sal y pimienta al gusto; 5 onzas de queso mozzarella, cortado en cubitos; ½ taza de queso parmesano rallado; 4 onzas de albahaca fresca; 12 aceitunas negras grandes, cortadas por la mitad

Prep: 20 mins

cocción: 20 minutos

Total: 40 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 405 calorías, proteína 17,5 g, carbohidratos 47,5 g, grasa 17,2 g, colesterol 21 mg, sodio 337,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal como se indica en el paquete, hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.

Calentar aceite de oliva en una cacerola pequeña. Agregue las cebollas verdes y cocine, revolviendo ocasionalmente, 2 o 3 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos. Agregue la pasta, los tomates, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento para calentar. Agregue la mozzarella y el queso parmesano. Corte las hojas de albahaca en trozos gruesos por la mitad o en tercios; añádelo a la pasta con aceitunas y sírvelo inmediatamente.