Name: Ensalada Thai De Pepino
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 pepinos grandes, pelados, cortados por la mitad a lo largo, sin semillas y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 cucharada de sal; ½ taza de azúcar blanca; ½ taza de vinagre de vino de arroz; 2 chiles jalapeños, sin semillas y picado; ¼ taza de cilantro picado; ½ taza de maní picado

Ensalada Thai De Pepino

Prep:: 15 mins Aditional:: 30 mins Total:: 45 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 tazas

Ingredientes

3 pepinos grandes, pelados, cortados por la mitad a lo largo, sin semillas y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
1 cucharada de sal
½ taza de azúcar blanca
½ taza de vinagre de vino de arroz
2 chiles jalapeños, sin semillas y picado
¼ taza de cilantro picado
½ taza de maní picado

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Elaboración

Mezcle los pepinos con la sal en un colador y déjelos escurrir en el fregadero durante 30 minutos. Enjuague con agua fría, luego escurra y seque con toallas de papel.

Bate el azúcar y el vinagre en un tazón hasta que el azúcar se haya disuelto. Agrega los pepinos, los chiles jalapeños y el cilantro; mezcle para combinar. Espolvorea maní picado encima antes de servir.

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