Ensalada Mediterránea De Lentejas
Prep::
10 mins
Cocinar::
20 minutos
Total::
30 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 taza de lentejas marrones secas
- 1 taza de zanahorias en cubitos
- 1 taza de cebolla roja, en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas de limón jugo
- ½ taza de apio picado
- ¼ taza de perejil picado
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ taza de aceite de oliva
Elaboración
1
En una cacerola combine las lentejas, las zanahorias, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y el tomillo. Agregue suficiente agua para cubrir por 1 pulgada. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas pero no blandas.
2
Escurra las lentejas y las verduras y retire la hoja de laurel. Agregue aceite de oliva, jugo de limón, apio, perejil, sal y pimienta. Mezcle para mezclar y sirva a temperatura ambiente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las lentejas marrones por otro tipo de legumbre. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
09/11/2025La ensalada mediterránea de lentejas me quedó deliciosa. La parte de cocer las lentejas con las verduras fue muy fácil y salió perfecto. Me encantó la combinación de sabores.
10/11/2025Hola Oriol, puedes probar a sustituir las lentejas marrones por lentejas verdes o rojas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, las lentejas rojas tardan menos en cocerse y las verdes más. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para un resultado óptimo.
11/11/2025