Ensalada Fría De Judías Verdes Con Queso Feta Y Tomates Cherry

Bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta en un frasco y deja que se mezclen toda la noche

Tuesta las almendras en una sartén pequeña seca a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, volteándolas con frecuencia, de 2 a 3 minutos. Retirar a un plato y dejar que se enfríen por completo.

Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregue las judías verdes y cocine hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Use una cuchara ranurada para transferir los frijoles a un recipiente con agua helada. Escurra bien, seque (desea que el frijol esté lo más seco posible) y coloque los frijoles en un tazón grande. Agregue queso feta, tomates y cebollas rojas; mezcle para combinar.

Vierta el aderezo sobre las judías verdes y espolvoree con las almendras tostadas; mezclar para combinar. Deje marinar en el refrigerador por 2 horas antes de servir.