Ensalada De Tomate Cherry "Desnuda"

1.

Corte una X pequeña y poco profunda en la parte inferior de cada tomate.

2.

Retire cualquier tallo.

3.

Coloque algunos cubitos de hielo en un recipiente con agua.

4.

Haga hervir una olla de agua a fuego medio-alto.

5.

Agregue los tomates y revuélvalos suavemente hasta que la piel comience a desprenderse de Xs, aproximadamente de 10 a 20 segundos.

6.

Transfiera inmediatamente los tomates al agua helada con una cuchara ranurada.

7.

Pele suavemente la piel y coloque los tomates desnudos en un tazón.

8.

Coloque las hojas de menta en un tazón pequeño.

9.

Agregue vinagre, aceite de oliva, pimienta de cayena, sal y pimienta.

10.

Mezcle hasta que esté bien mezclado, machacando las hojas de menta para liberar el sabor.

11.

Rocíe sobre los tomates.

12.

Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío, de 30 a 60 minutos.

13.

Aproximadamente a la mitad del enfriamiento, revuelva suavemente para cubrir los tomates con el aderezo.

14.

Rocíe con unas gotas de vinagre de jerez y aceite de oliva, si lo desea.

15.

Sirva rociado con aderezo y una pizca de sal marina.