Ensalada De Tigre

1.

Corte el pepino por la mitad a lo largo y raspe suavemente las semillas con una cuchara.

2.

Corte cada mitad transversalmente en trozos de 2 pulgadas.

3.

Corte cada pieza a lo largo en tiras finas y uniformes y transfiéralas a un tazón.

4.

Mezcle el pepino con 1 cucharadita de sal y déjelo reposar durante 15 minutos.

5.

Mientras tanto, corte las cebollas verdes y los pimientos morrones en tiras finas y uniformes, de aproximadamente 2 pulgadas de largo.

6.

Transfiera el pepino a un colador de malla fina, enjuague y escurra bien.

7.

Batir el vinagre, el aceite de sésamo, el pimiento rojo triturado y el 1/4 de cucharadita de sal restante en un tazón grande.

8.

Agregue el pepino, las cebollas verdes, los pimientos y el cilantro, y mezcle bien.