Ensalada de frijoles cannellini y alcachofas

Ingredientes

• 439 g de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
• 1 (14.5 onzas) lata de tomates pequeños cortados en cubitos, escurridos
• 1 (14 onzas) lata de corazones de alcachofa en cuartos, escurridos
• 3 tallos de apio, picados
• 1 cebolla dulce, cortada en cubitos
• 120 ml de aceitunas manzanilla rellenas de pimiento, en mitades
• 80 ml de vinagre de vino blanco
• 60 ml de aceite de oliva
• 60 ml de albahaca fresca picada
• 45 ml de soperas frescas picadas orégano
• 3 dientes de ajo picados
• 2.5 ml de sal kosher
• 2.5 ml de pimienta negra molida fresca
• 1.25 ml de hojuelas de pimiento rojo

Elaboración