Ensalada Tibia De Bistec Y Papas

1.

Coloque las papas en una olla y llénela con suficiente agua para cubrir.

2.

Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos pero aún firmes, unos 10 minutos.

3.

Escurra y cubra para mantener el calor.

4.

Precaliente el horno para asar o precaliente una parrilla a fuego medio-alto.

5.

Sazone ambos lados del bistec con sal y pimienta.

6.

Ase o cocine a la parrilla los bistecs de 6 a 8 minutos por lado, o al punto deseado.

7.

Mientras tanto, mezcle el aceite, el vinagre, la mostaza y el estragón para el aderezo; sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta.

8.

Divida las verduras, los tomates y los chalotes en 4 platos.

9.

Corte las papas calientes sin pelar en cuartos; corte el bistec en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.

10.

Cubra las verduras de ensalada con bistec y papas; rocíe el aderezo sobre las ensaladas.

11.

Sirva tibio.