Name: Ensalada de Tahini
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 pepinos persas del tamaño de un pepinillo, en cubitos; 1 tomate grande, en cubitos; 3 rábanos, en cubitos (Opcional); 1 cebolla verde, en rodajas; 10 hojas de menta, en rodajas; ⅓ manojo de perejil , picado; 1 diente de ajo, picado; 180 ml de tahini; 60 ml de jugo de limón; 30 ml de aceite de oliva; Sal, al gusto

Esta deliciosa ensalada de tahini es una opción refrescante y saludable para cualquier momento del día. Con un toque crujiente gracias a los pepinos y rábanos, y un sabor intenso aportado por el tahini y el jugo de limón, esta ensalada es perfecta para sorprender a tus invitados o como una opción rápida y fácil de preparar para ti mismo.

Preparación 30 minutos

Cocinado 0 minutos

Total 30 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 357 calorías, proteína 9 g , carbohidratos 17,1 g, grasas 31 g, sodio 60,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina el pepino, el tomate y los rábanos en un bol grande con la cebolla verde, la menta y el perejil. En un bol pequeño, mezcla el ajo, el tahini, el zumo de limón y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave; sazona al gusto con sal.

Mezcla las verduras con el aderezo hasta que estén bien cubiertas. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante 30 minutos antes de servir.

¿Qué puedo usar como sustituto del tahini?

Si no tienes tahini en casa, puedes utilizar mantequilla de cacahuete o mantequilla de almendras como sustituto. También puedes hacer tu propio tahini casero mezclando semillas de sésamo tostadas y aceite de oliva en una batidora hasta obtener una pasta suave.

¿Cómo puedo conservar esta ensalada?

Puedes guardar la ensalada en el frigorífico durante un máximo de 24 horas. Sin embargo, ten en cuenta que los pepinos y las hojas de menta pueden perder su frescura y crujiente con el tiempo.

¿Qué puedo servir con esta ensalada?

Esta ensalada es perfecta como aperitivo o como acompañamiento de platos principales a base de carne o pescado. También puedes servirla con pan tostado para hacer una deliciosa combinación de sabores y texturas.

Violeta 5/5

Hola Izar, no es recomendable usar yogur griego en lugar del tahini ya que el tiempo de cocción no se verá afectado, pero la textura y sabor serán muy distintos. Te sugiero seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.

Leandro 5/5

La ensalada de tahini ha sido una delicia. Me encantó cómo la menta y el perejil le daban un toque fresco. La próxima vez, probaré a añadir algo de garbanzo para darle más cuerpo.

Tania 5/5

Hola Sarai, puedes sustituir los pepinos por calabacín si lo prefieres. En cuanto al tiempo de refrigeración, es opcional pero recomendable para que los sabores se mezclen bien y la ensalada esté fresca. ¡Espero que te quede riquísima!

Eloy 5/5

Me encantó esta ensalada de tahini. La hice tal cual y el resultado fue espectacular. Me gustó mucho cómo quedó el aderezo con el tahini.

Izar 4/5

No sé si puedo usar yogur griego en lugar del tahini, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?

Sarai 4/5

No sé si puedo sustituir los pepinos por calabacín, ¿y cuánto tiempo tengo que refrigerar la ensalada?

Elia 5/5

Hola Manel, puedes usar tahini en lugar de mantequilla de cacahuete sin problema. En cuanto al tiempo de refrigeración, media hora es suficiente para que los sabores se mezclen y las verduras se refresquen un poco. ¡Espero que te quede riquísima!

Jordi 5/5

Me encantó esta ensalada de tahini. La hice siguiendo tus pasos y el resultado fue espectacular. El aderezo estaba delicioso y las verduras se mantuvieron crujientes.

Manel 4/5

No sé si puedo usar tahini en lugar de mantequilla de cacahuete, ¿y cuánto tiempo debería refrigerar la ensalada?