Ensalada De Remolacha Asada, Rúcula Y Nueces
Prep::
10 mins
Cook::
40 mins
Total::
50 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 3 remolachas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- ½ cucharadita de sal gruesa, dividida
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, dividida
- 1 manojo de rúcula, dividida
- ⅓ taza de nueces
- ¼ taza de vinagre balsámico
Elaboración
1
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)
2
Mezcle las remolachas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra en una bandeja para hornear
3
Ase en el horno precalentado hasta que las remolachas estén tiernas, aproximadamente 40 minutos.
4
Mezcle las remolachas asadas, la rúcula, las nueces, el vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta en un tazón hasta que estén bien combinados.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las nueces por almendras, y cuánto tiempo exacto necesito para que las remolachas estén tiernas.
11/11/2025Me encantó esta ensalada. La rúcula le da un toque crujiente y la combinación con el vinagre balsámico es perfecta. Las remolachas quedaron muy tiernas y jugosas.
12/11/2025Hola Julen, puedes sustituir las nueces por almendras sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de pinchar las remolachas con un tenedor para comprobar si están tiernas. Si no lo están, déjalas otros 5-10 minutos en el horno.
13/11/2025