Prep: 15 mins
Cook: 15 mins
Total: 30 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla.
2.
Ase las cáscaras de maíz en la parrilla precalentada, volteándola ocasionalmente, hasta lograr la ternura deseada, unos 15 minutos; un poco de carbonización está bien.
3.
Retire de la parrilla.
4.
Retire y deseche las cáscaras y la seda cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.
5.
Corte los granos en un tazón mediano.
6.
Agregue el jugo de limón y el chile en polvo, luego mezcle el queso cotija, el cilantro, la mayonesa y la pimienta hasta que estén bien combinados.
7.
Pruebe y agregue sal si es necesario.
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