Ensalada De Quinoa, Nueces Y Manzana Arándano

Name: Ensalada De Quinoa, Nueces Y Manzana Arándano
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de caldo de pollo; 1 taza de quinua, enjuagada; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1½ cucharadas de mostaza Dijon; 1 cucharadita de jarabe de arce, o más al gusto; ¼ de cucharadita molida canela; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 manzana crujiente grande, picada en trozos pequeños; 1 taza de nueces pecanas; ½ taza de arándanos rojos secos; ½ taza de queso parmesano rallado (Opcional)

Preparar: 10 minutos

Cocinar: 15 minutos

Total: 25 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 372 calorías, proteína 8,3 g, carbohidratos 35,7 g, grasa 23,4 g, colesterol 5,9 mg, sodio 197,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Revuelva el caldo de pollo y la quinua en una cacerola; llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo, tapar la cacerola y cocinar hasta que se absorba el caldo, aproximadamente 10 minutos. Retire la cacerola del fuego y remueva con un tenedor.

Bate el aceite de oliva, la mostaza Dijon, el jarabe de arce y la canela en un bol; Condimentar con sal y pimienta. Rocíe la salsa sobre la quinua; revolver. Agregue trozos de manzana, trozos de nuez, arándanos y queso parmesano; revolver. Vuelva a tapar la cacerola y deje que la mezcla se cocine al vapor hasta que la salsa se caliente y las manzanas se ablanden un poco, de 5 a 10 minutos.

Comentarios de la receta Ensalada De Quinoa, Nueces Y Manzana Arándano

2025-11-10 22:14:07

Elvira 5/5

Hola Bruno, puedes sustituir el caldo de pollo por agua si lo prefieres, aunque el caldo aporta más sabor. Para cocer la quinua, necesitarás unos 10 minutos en total, como indica la receta.

2025-11-09 23:09:15

Tania 5/5

Me encantó esta ensalada de quinoa, nueces y manzana arándano. La hice tal cual y todo salió perfecto. La salsa estaba riquísima y las manzanas se ablandaron justo lo suficiente.

2025-11-08 10:34:32

Bruno 4/5

No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocer la quinua?