Name: Ensalada De Macarrones Con Pepinillos
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de macarrones; 4 huevos; 1 taza de mayonesa; ½ taza de crema agria; 1 cucharadita de sal, o al gusto; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto; ¼ cucharadita de mostaza molida; 2 cucharadas de jugo de pepinillos dulces; 2 cucharadas de semillas de apio; 1 taza de apio picado; ½ taza de cebolla morada picada; ½ taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento morrón; ¼ taza de pepinillo dulce picado; 2 zanahorias, ralladas; 1 pimiento verde, picado

Ensalada De Macarrones Con Pepinillos

Prep:: 15 mins Cook:: 30 mins Total:: 45 minutos Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté al dente. Desagüe; enjuague con agua fría. Ponga a un lado.

Mientras tanto, coloque los huevos en una cacerola y llénela con suficiente agua fría para cubrir los huevos por completo aproximadamente 1 pulgada. Lleve el agua a ebullición. Cubra, retire del fuego y deje reposar los huevos en agua caliente durante 20 minutos. Retire inmediatamente del agua caliente y enfríe en un baño de agua con hielo. Cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pele y pique los huevos.

En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, la crema agria, la mostaza seca, el jugo de pepinillos dulces y las semillas de apio. Sazone con sal y pimienta negra.

En un tazón grande, combine la pasta escurrida, el apio, la cebolla, las aceitunas, los pepinillos dulces, las zanahorias, el pimiento verde y los huevos picados. Agregue el aderezo y mezcle bien. Refrigere antes de servir.

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