Ensalada De Quinoa Con Fresas Y Gorgonzola Desmenuzable
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 6 tazas de espinaca tierna
- 2 tazas de fresas, cortadas por la mitad
- 1 aguacate - cortado por la mitad, sin hueso, pelado y cortado en cubitos
- ½ taza de quinua cocida
- ¼ taza de nueces pecanas
- ¼ taza de queso BelGioioso Gorgonzola desmenuzado
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo, prensados
- 2 cucharaditas de azúcar granulada extra fina
Elaboración
1
Prepara la vinagreta balsámica. Batir el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo y el azúcar en un tazón pequeño; reservar.
2
Para armar la ensalada, coloque las espinacas en un tazón grande. Cubra con fresas, aguacate, quinua, nueces y queso Gorgonzola. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar. Servir inmediatamente.
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