Ensalada De Pollo Con Cuscús
Ingredientes
- 1 taza de cuscús
- 2 tazas de caldo de pollo
- ½ taza de vino blanco seco
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1½ cucharaditas de comino molido
- 1 diente de ajo , picada
- 1 libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en trozos grandes
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos grandes
- 1 pimiento amarillo, cortado en trozos grandes trozos
- 4 cebollas verdes, picadas
- ¼ taza de aceitunas negras sin hueso
Elaboración
Prepare la pasta de cuscús según las instrucciones del paquete, usando caldo de pollo como líquido. Escurrir y reservar.
En una sartén grande combine el vino, el aceite, 1 cucharada de jugo de lima, 1 cucharadita de comino y ajo; mezclar todo junto y agregar el pollo. Cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado y los jugos del pollo salgan claros, de 5 a 7 minutos.
Retire el pollo de la sartén y mezcle en un tazón grande con 1 cucharada de jugo de lima restante, 1/2 cucharadita de comino restante, pimiento verde , pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla verde y cuscús. Adorne con unas aceitunas negras por porción.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vino blanco por agua en la receta de ensalada de pollo con cuscús, y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
10/11/2025Acabo de probar la ensalada de pollo con cuscús y me ha encantado. La técnica de saltear el pollo con los condimentos fue muy fácil y salió delicioso. El cuscús quedó perfecto al usar caldo de pollo en su preparación.
11/11/2025Hola Jorge, en la receta se utiliza vino blanco para aportar sabor y textura a la ensalada. Si no puedes utilizar vino, puedes probar con agua o caldo de pollo, aunque el resultado puede ser ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, sigue las indicaciones del paquete del cuscús y asegúrate de que el pollo esté cocido completamente antes de retirarlo de la sartén.
12/11/2025