Name: Ensalada de pepino de Amby Rae
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 pepinos grandes, pelados y cortados en cubos; 480 ml de crema agria; 4 ramitas de menta fresca picada; 3 dientes de ajo, pelados y picados; 60 ml de jugo de limón; 60 ml de aceite de oliva; 1.25 ml de sal; 0.63 ml de pimienta negra molida

Esta deliciosa ensalada de pepino es fresca y ligera, perfecta para el verano o como acompañamiento en cualquier momento. La combinación de pepinos crujientes con la cremosa salsa de nata agria y menta fresca es simplemente irresistible.

Preparación 15 mins

Cocinado 0 mins

Total 15 mins

Raciones 6

Ingredientes

2 pepinos grandes, pelados y cortados en cubos

480 ml de crema agria

4 ramitas de menta fresca picada

3 dientes de ajo, pelados y picados

60 ml de jugo de limón

60 ml de aceite de oliva

1.25 ml de sal

0.63 ml de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 260 calorías, proteína 3.2g, carbohidratos 7.1g, grasa 25.2g, colesterol 33.7mg, sodio 140mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. Coloque los pepinos en una ensaladera grande y reserve.

2. En un tazón pequeño, mezcle la nata agria, la menta, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Vierta sobre los pepinos y mezcle hasta que estén bien cubiertos.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada de pepino sea más picante?

Agregue un poco de jalapeño fresco picado o una cucharadita de pimentón para darle un toque picante a su ensalada.

¿Puedo hacer esta ensalada con anticipación?

Sí, puede preparar la salsa de nata agria y menta con anticipación y guardarla en el frigorífico hasta por un día antes de servirla. Agregue los pepinos justo antes de servir para que no se ablanden.

¿Qué puedo servir con esta ensalada?

Esta ensalada es perfecta como acompañamiento para carnes asadas, pollo o pescado. También puede disfrutarla sola como una deliciosa y refrescante merienda.