Name: Ensalada De Patatas Rojas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 40 papas bermejas pequeñas; 6 huevos duros grandes - claras cortadas en cubitos, yemas enteras; 3 tallos de apio con hojas, cortados en cubitos; 5 cebollas verdes, en rodajas; 4 rábanos picados; 2 tazas de mayonesa; 3 cucharadas de condimento de pepinillos dulces; 3 cucharadas de mostaza integral; 2 cucharadas de cebollín seco; 2 cucharadas de salsa para sándwich de mostaza y mayonesa (como Durkee® Famous Sauce®); 1 cucharada de salsa seca perejil; 1 cucharadita de sal kosher; ½ cucharadita de albahaca seca; ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida; 6 rábanos, cortados en rosas; 3 huevos duros grandes, en rodajas

Ensalada De Patatas Rojas

prep:: 30 mins Cook:: 20 mins Adicional:: 8 hrs Total:: 8 hrs 50 mins Porciones:: 50 Rendimiento:: 1 galón

Elaboración

Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos. Escurra, enfríe y corte en cuartos.

Revuelva las papas, las claras de huevo cortadas en cubitos, la yema de huevo entera, el apio, las cebollas verdes y los rábanos picados en un tazón grande. Agregue la mayonesa, el condimento de pepinillos, la mostaza, las cebolletas, la salsa para sándwich de mostaza y mayonesa, el perejil, la sal kosher, la albahaca y la pimienta blanca; revuelva cuidadosamente hasta que esté bien combinado y cubierto. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere hasta que los sabores se mezclen, de 8 horas a toda la noche.

Adorne la ensalada de papa con rosas de rábano y rodajas de huevo.

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