Ensalada De Patata Alemana Auténtica
Ingredientes
- 3 tazas de papas peladas cortadas en cubitos
- 4 rebanadas de tocino
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- ¼ de taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Elaboración
Coloque las papas en una olla y llénela con suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor. Escúrralo y déjelo enfriar.
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Freír hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas según sea necesario. Retire de la sartén y reserve.
Agregue la cebolla a la grasa de tocino y cocine a fuego medio hasta que se dore. Agregue el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta a la sartén. Llevar a ebullición, luego agregar las papas y el perejil. Desmenuce la mitad del tocino. Caliente bien, luego transfiéralo a un plato para servir. Desmenuza el tocino restante por encima y sírvelo tibio.
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