Ensalada de pasta con tofu

Name: Ensalada de pasta con tofu
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ (8 onzas) paquetes de pasta rigatoni; 30 ml de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados; ½ (16 onzas) paquete de tofu, escurrido y cortado en cubos; 2.5 ml de tomillo seco; 7.5 ml de salsa de soja; 1 cebolla pequeña, en rodajas finas; 1 tomate grande, en cubos; 1 zanahoria, rallada; 6 hojas de albahaca fresca, en rodajas finas; 6 ramitas de cilantro fresco, picado; 60 ml de aceite de oliva

Esta deliciosa ensalada de pasta con tofu es una opción saludable y sabrosa para cualquier ocasión. El tofu se marina en una mezcla de especias y se combina con pasta rigatoni, cebolla, tomate y zanahoria para crear un plato lleno de sabor y nutrientes.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 387 calorías, proteína 11,9 g, carbohidratos 47,8 g, grasa 16,7 g, sodio 89,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocina los rigatoni en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al morderlos, aproximadamente 13 minutos. Escurre y enfria.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocina y revuelve el ajo hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agrega el tofu, el tomillo y la salsa de soja. Cocina por unos minutos hasta que el tofu esté bien marinada.

En un tazón grande, mezcla los rigatoni cocidos con la mezcla de tofu, cebolla, tomate, zanahoria, albahaca y cilantro. Añade el aceite de oliva restante y mezcla todo para combinar los sabores.

Sirve immediately o guarda en el refrigerador hasta por 3 días.

¿Cómo puedo hacer que el tofu absorba mejor los sabores?

Puedes prensar el tofu para eliminar parte del agua y ayudar a que absorba mejor las especias. También puedes marinarlo por más tiempo.

Comentarios de la receta Ensalada de pasta con tofu

2025-11-13 12:51:04

Omar 5/5

Hola Celeste, puedes probar a sustituir el tofu por seitán o champiñones si lo prefieres. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete y revisarla de vez en cuando para que no se pase.

2025-11-12 23:10:00

Guillem 5/5

La ensalada de pasta con tofu me quedó riquísima. La pasta se coció perfecta y el tofu estaba muy sabroso. Me encantó cómo combinó con los demás ingredientes.

2025-11-11 21:54:50

Celeste 4/5

No sé si puedo sustituir el tofu por otro ingrediente, ¿y cuánto tiempo exactly tengo que cocer la pasta?