Ensalada De Pan De Maíz II
Ingredientes
- 16 onzas de mezcla para muffins de pan de maíz
- 2 huevos
- ⅔ taza de leche
- 1 libra de tocino
- ½ taza de jugo de pepinillos dulces
- 1½ tazas de mayonesa
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 pimiento verde, finamente picado
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1 taza de pepinillo dulce picado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde de 9x13 pulgadas.
Combine la mezcla para muffins de pan de maíz, los huevos y la leche, revuelva hasta que se combinen. Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Ponga a un lado para enfriar. Una vez frío, desmenúcelo en trozos pequeños.
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurra, desmenuce y reserve.
Bate el jugo de los pepinillos y la mayonesa.
En un tazón grande, coloque la mitad del pan de maíz desmenuzado seguido de la cebolla, el pimiento, los tomates y los pepinillos. Rocíe con la mitad del aderezo y repita. Cubra con tocino y enfríe durante 1 hora.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar leche de almendras en lugar de leche de vaca? ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para cocinar el pan de maíz?
10/11/2025Me encantó esta ensalada de pan de maíz. La hice siguiendo la receta y me quedó deliciosa. El toque crujiente del tocino junto con los pepinillos dulces le dio un equilibrio perfecto a la ensalada.
11/11/2025Hola Ciro, puedes usar leche de almendras en lugar de leche de vaca sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del pan de maíz, lo ideal es que comiences a revisar si está listo después de los 20 minutos de horneado y lo saques cuando el cuchillo salga limpio para evitar que se reseque.
12/11/2025