Ensalada De Remolacha, Naranja Y Manzana

1.

Lave y seque las raíces y las hojas de remolacha.

2.

Triture las verduras para medir 2 tazas y reserve.

3.

Coloque las remolachas en una cacerola con suficiente agua para cubrir.

4.

Deje hervir, cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.

5.

Escurrir y dejar enfriar.

6.

Recortar y quitar la piel; cortar en 8 gajos.

7.

Pelar y cortar la naranja.

8.

En un bol, combine los gajos de naranja, la remolacha y las manzanas.

9.

Bate el aceite de oliva, el vinagre, el azúcar, la sal y el ajo.

10.

Vierta sobre la mezcla de remolacha y mezcle bien.

11.

Disponga 1/2 taza de hojas de remolacha en 4 platos de ensalada.

12.

Cubra con la mezcla de remolacha, espolvoree con semillas de girasol y sirva.