Ensalada De Manzana Con Hinojo

Ingredientes

• 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
• 1 manzana mediana, cortada en palitos de fósforos
• 1 clementina (naranja mandarina) - pelada, segmentada y cortada en gajos por la mitad
• ¼ de taza de aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas
• 1 taza de acelga en rodajas finas
• ¼ taza de albahaca fresca picada
• ¼ taza de perejil de hoja plana fresco picado
• 1 limón, en jugo
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• ½ cucharadita de semilla de apio
• ½ cucharadita de orégano seco
• sal marina al gusto
• 1 pizca de pimienta negra recién molida al gusto
• ¼ taza de aceite de oliva virgen extra

Elaboración