Ensalada De Judías Verdes Con Queso Feta
Ingredientes
- ½ taza de nueces picadas
- 1 libra de frijoles, verdes, crudos
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- ½ taza de cebolla roja en rodajas finas
- ⅓ taza de arándanos rojos secos
- sal y negro recién molido pimienta al gusto
- ½ taza de aderezo para ensalada con vinagreta balsámica
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque las nueces en una bandeja para hornear.
Hornee en horno precalentado hasta que estén tostadas, de 5 a 7 minutos. Retire del horno y deje enfriar, unos 10 minutos.
Mientras las nueces se enfrían, hierva una olla grande de agua. Agregue las judías verdes y cocine, de 5 a 7 minutos. Escurra y enjuague con agua fría; escurrir de nuevo.
Transfiera las judías verdes y las nueces a un tazón y agregue el queso feta, la cebolla roja, los arándanos, la sal y la pimienta; mezcle suavemente. Agregue aderezo balsámico para servir.
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