Ensalada De Guisantes, Zanahorias Y Nueces Confitadas

Separe las hojas de lechuga Bibb y colóquelas en un bol. No rompa las hojas en pedazos más pequeños.

Esparza guisantes y zanahorias y queso de cabra desmenuzado sobre las hojas de lechuga. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, el jerez y los vinagres balsámicos, la sal y la pimienta. Incorporar el aceite y batir hasta emulsionar.

Ensalada mixta con vinagreta. Espolvorea las nueces encima de la ensalada. Colocar en 4 platos de ensalada.