Name: Lomo de cerdo asado con arándanos rojos de invierno
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lomo de cerdo asado dorado Smithfield®; 5 ml de tomillo seco; 0.63 ml de nuez moscada molida; Sal y pimienta al gusto; 240 ml de cebollas en rodajas finas; 113 g de arándanos rojos secos; 8 g de maicena; 240 ml de caldo de pollo bajo en sodio; Polenta suave instantánea o espinacas salteadas

Lomo de cerdo asado con arándanos rojos de invierno

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 4

Ingredientes

1 lomo de cerdo asado dorado Smithfield®
5 ml de tomillo seco
0.63 ml de nuez moscada molida
Sal y pimienta al gusto
240 ml de cebollas en rodajas finas
113 g de arándanos rojos secos
8 g de maicena
240 ml de caldo de pollo bajo en sodio
Polenta suave instantánea o espinacas salteadas

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Elaboración

Calienta el horno a 175°C. Coloca un trozo grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloca el lomo en el centro del papel aluminio; sazona con tomillo, nuez moscada, sal y pimienta.

Espolvorea las cebollas y los arándanos sobre el lomo. Levanta los lados de la lámina creando una bolsa pero sin sellarla todavía. Batir la maicena en el caldo de pollo y añádelo a la bolsa.

Cierra la bolsa de papel de aluminio y métela en el horno precalentado. Cocina durante 25-30 minutos o hasta que el lomo esté cocido y los arándanos estén suaves.

Retira la bolsa del horno y abre con cuidado para evitar quemarte con el vapor. Saca el lomo de cerdo y las verduras de la bolsa y colócalos en un plato de servicio.

Sirve el lomo de cerdo caliente con las verduras y la salsa de arándanos, acompañado de polenta suave instantánea o espinacas salteadas.

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