Name: Ensalada De Filete De Cilantro Y Lima
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharaditas de chile jalapeño sin semillas y picado (opcional); 1 diente de ajo; ¾ de cucharadita de jengibre fresco picado; ⅓ taza de jugo de lima; ¼ taza de hojas de cilantro empacadas; 2 cucharadas de miel; 2 cucharaditas de vinagre balsámico; ½ cucharadita de sal, o al gusto; ⅓ taza de aceite de oliva extra virgen; 1 libra de bife de plancha; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 taza de granos de elote; 1 taza de pimiento amarillo picado; ½ taza de cebolla roja en rodajas finas; 1 tomate ciruela, cortado en cubitos; ½ chile jalapeño, en rodajas finas (opcional); 8 tazas de lechuga romana rota; ½ taza queso feta desmenuzado; 1 taza de chips de tortilla, o al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 6 mins

Aditional: 10 mins

Total: 36 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 575 calorías, proteína 29,9 g, carbohidratos 32,1 g, grasa 38,1 g, colesterol 94,1 mg , sodio 775 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para hacer el aderezo, mezcle el jalapeño, el ajo y el jengibre en una licuadora hasta que estén finamente picados. Agregue jugo de limón, cilantro, miel, balsámico y sal; pulso para mezclar. Con la licuadora en funcionamiento, rocíe el aceite hasta que esté bien incorporado.

Precaliente el asador del horno. Sazone el bistec con sal y pimienta negra, luego transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

Ase a 4 pulgadas del fuego hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 135 grados F (57 grados C) para que esté medio cocido, 3 a 4 minutos por lado. Deje reposar unos 10 minutos, luego corte en rodajas finas contra el grano.

Mezcle el maíz, el pimiento, la cebolla roja, el tomate y el jalapeño (si se usa) en un tazón.

Divida la lechuga entre 4 platos; rocíe cada uno con aproximadamente 2 cucharadas de aderezo. Cubra con rebanadas de bistec, luego con la mezcla de maíz. Espolvorea con queso feta y decora con chips.