Name: Ensalada de patata con limón en conserva rápida y rúcula
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 680 g de papas alargadas mixtas; 2 limones grandes; 30 ml de sal kosher gruesa; 45 ml de vinagre balsámico blanco; 45 ml de aceite de oliva virgen extra; 7.5 ml de comino entero semillas; 3.75 ml de semillas enteras de cilantro; Pimienta negra molida al gusto; 4 cebollas verdes, en rodajas finas; 80 ml de eneldo fresco picado; 480 ml de rúcula tierna

Ensalada de patata con limón en conserva rápida y rúcula

Preparación: 20 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 50 minutos Raciones: 4

Elaboración

Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar.

Mientras, prepara los limones en conserva: calienta el vinagre y la sal en una olla, añade los limones cortados en rodajas y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Apaga el fuego y deja que se enfríen.

Una vez las patatas estén frías, córtalas en trozos y mezcla con los limones en conserva, el aceite de oliva, el comino, el cilantro, la pimienta y las cebollas verdes.

Añade el eneldo fresco picado y la rúcula tierna. Mezcla todo bien y sirve immediately.

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión

Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐

Ingredientes

Elaboración

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión