Ensalada De Fideos Yuba
Prep::
20 minutos
Total::
20 minutos
Porciones::
2
Rendimiento::
2 porciones
Ingredientes
- ½ taza de aceite vegetal
- ⅓ taza de vinagre de vino de arroz tibio
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jengibre fresco finamente rallado
- 1 cucharadita de salsa de chile picante (como sambal)
- 1 cucharadita de salsa de soya
- ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 paquete (5 onzas) de yuba (cáscaras de tofu), cortadas en tiras de 1 pulgada de ancho
- ½ taza de cilantro fresco picado
- ¼ de taza tiras de zanahoria ralladas, o al gusto
- ¼ taza de repollo en rodajas finas, o al gusto
- ¼ taza de cebollas verdes en rodajas
- ½ cucharadita de semillas de sésamo negro, o al gusto
Elaboración
1
Mezcle el aceite vegetal, el vinagre, la mantequilla de maní, la miel, el jengibre, la salsa de chile, la salsa de soya y el aceite de sésamo en un tazón hasta que el aderezo esté suave y cremoso
2
Mezcle las tiras de yuba, el cilantro, las zanahorias, el repollo y las verduras cebollas juntas en un tazón. Vierta aproximadamente la mitad del aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Revuelve el aderezo restante en la ensalada hasta que la ensalada esté aderezada a tu gusto; cubra con semillas de sésamo negro.
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