Name: Ensalada De Camarones Y Fideos Soba
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de pasta de miso; ¼ taza de aceite de canola; 2 cucharadas de vinagre de arroz, o más al gusto; 1 cucharada de ralladura de naranja rallada; 1 cucharada de jugo de naranja; 1 cucharada de raíz de jengibre fresca rallada; 1 cucharadita de mirin (vino dulce japonés); 1 cucharadita de mantequilla de maní; 1 cucharadita de salsa de chile y ajo; 1 paquete (8.8 onzas) de fideos soba secos; 2 tazas de espinacas tiernas; 1 taza de zanahorias , cortado en trozos del tamaño de una cerilla; ½ taza de repollo rallado; ½ taza de tirabeques en rodajas; 8 tomates cherry; 16 camarones cocidos, pelados y desvenados; 2 cebollas verdes, finamente picadas; 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Prep: 20 mins

Cook: 5 mins

Total: 25 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 8 tazas

Información nutricional

Por Ración: 452 calorías, proteína 17,6 g, carbohidratos 61,2 g, grasa 17,8 g, colesterol 39 mg, sodio 1236,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la pasta de miso, el aceite de canola, el vinagre de arroz, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jengibre, el mirin, la mantequilla de maní y la salsa de chile y ajo en un tazón hasta que se mezcle el aderezo

Haz hervir el agua en una olla grande . Agregue los fideos soba y vuelva a hervir el agua. Hervir los fideos hasta que estén tiernos, de 5 a 8 minutos. Escurra los fideos en un colador bajo el chorro de agua fría hasta que se enfríen, aproximadamente 1 minuto. Mezcle los fideos soba cocidos con la mitad del aderezo de miso en un tazón grande hasta que estén completamente cubiertos.

Divida las espinacas entre 4 tazones para servir; cubra cada uno con 1/4 de los fideos aliñados. Divide las zanahorias, el repollo, los guisantes y los tomates cherry en cada tazón; cubre cada uno con 4 camarones. Rocíe el aderezo de miso restante en cada tazón al gusto; espolvorea con cebollas verdes y semillas de sésamo tostadas.