Ensalada De Berenjenas Templadas

Name: Ensalada De Berenjenas Templadas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de berenjenas chinas largas; 2 cucharaditas de condimento italiano, divididas; sal al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 1 pimiento rojo mediano; 2 cucharaditas de azúcar blanca; ½ cucharada de vinagre balsámico; 1 diente de ajo grande, machacado; 2 cucharadas de queso crema, suavizado; 1 cucharada de cilantro picado

Prep: 15 mins

Cook: 5 mins

Total: 20 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 135 calorías, proteína 2,2 g, carbohidratos 11,7 g, grasa 9,7 g , colesterol 8 mg, sodio 26,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Recorte las berenjenas y córtelas por la mitad si son muy largas.

Cortar a lo largo en rebanadas de 1/4 de pulgada.

Espolvoree un poco de condimento italiano y sal en ambos lados de cada rebanada.

Precaliente una plancha o sartén pesada a fuego alto.

Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre las rodajas de berenjena y cocine hasta que estén ligeramente carbonizadas, aproximadamente 30 segundos por lado.

Descorazone el pimiento y córtelo en rodajas finas.

Sazonar con sal.

Use la misma plancha o sartén para cocinar hasta que esté ligeramente carbonizado, aproximadamente 30 segundos por lado.

Prepare el aderezo mezclando el resto del aceite de oliva, el azúcar, el vinagre balsámico y el ajo en un tazón pequeño.

10.

Agregue el condimento italiano restante.

11.

Coloque la mitad de las rodajas de berenjena en un plato.

12.

Puntee con queso crema.

13.

Cubra con los pimientos y el queso crema restante.