Ensalada de camarones y coliflor
Preparación:
5 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
40 minutos
Raciones:
10
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, en rodajas finas
- 454 ml de camarones cocidos, pelados, desvenados y enfriados
- 240 ml de cebollas verdes picadas
- 3 huevos
- 240 ml de mayonesa
- 90 g de cremosa al estilo italiano aderezo para ensaladas
- 180 ml de aceitunas negras en rodajas
- 15 ml de pimiento morrón picado
Elaboración
1
Coloque los huevos en una cacerola pequeña y agregue agua hasta cubrir. Tape la cacerola y deje hervir a fuego alto. Retire del fuego y deje reposar tapado durante 12 minutos. Enfríe, pele y pique los huevos duros.
2
Mezcle la mayonesa y el aderezo para ensaladas en un tazón pequeño.
3
En un tazón grande, agregue la coliflor, los camarones, las cebollas verdes, los huevos picados, las aceitunas y los pimientos. Mezcle para combinar. Agregue la mezcla de aderezo y revuelva para cubrir. Refrigerar. Servir frío.
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