Ensalada De Gazpacho Puertorriqueño
Ingredientes
Elaboración
Pon a hervir una cacerola con agua. Cocine el bacalao en agua hirviendo para reducir la salinidad a su gusto, de 10 a 25 minutos; desagüe. Deje que el bacalao se enfríe por completo.
Mezcle el aguacate, el tomate y la cebolla en un bol. Parta el bacalao enfriado en trozos pequeños, deseche los huesos y agréguelo a la mezcla de aguacate; revuelva suavemente. Rocíe aceite de oliva sobre la mezcla; agregue vinagre de vino y revuelva suavemente. Sazone la ensalada con pimienta negra; revolver. Cubra el tazón con una envoltura de plástico.
Cubra el tazón con una envoltura de plástico. Refrigere la ensalada por lo menos 45 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar atún en lugar de bacalao? ¿Cuánto tiempo debería cocer el bacalao?
08/11/2025Esta ensalada de gazpacho puertorriqueño estaba deliciosa. Me encantó la combinación de sabores y cómo se mantuvo fresca incluso después de unas horas en el frigorífico.
10/11/2025Hola Diego, puedes usar atún si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor y la textura serán diferentes. En cuanto al tiempo de cocción del bacalao, depende de cuánto quieras reducir la salinidad. Lo ideal es cocerlo entre 10 y 25 minutos.
11/11/2025