Ensalada De Brócoli Rojo
Ingredientes
- 2 libras de tocino con sabor a arce
- 1 cabeza grande de brócoli fresco, picado
- ¾ taza de apio picado
- ¼ taza de cebollas verdes picadas
- ¼ taza de cebolla roja picada
- 1½ tazas de uvas sin semillas , reducido a la mitad
- ¾ taza de almendras picadas blanqueadas
- ¼ taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
- 1 taza de mayonesa
Elaboración
Coloque el tocino en una sartén grande. Cocine, volteando con frecuencia, a fuego medio alto hasta que se dore uniformemente. Deje enfriar y luego desmenuce.
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Extienda las almendras picadas en una bandeja para hornear galletas. Hornee durante aproximadamente 12 a 14 minutos o hasta que estén ligeramente dorados, volteando una vez durante el tostado. Cool.
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el azúcar y el vinagre. Ponga a un lado.
En un tazón grande, combine el brócoli, el tocino desmenuzado, el apio, las cebollas verdes, las cebollas rojas, las uvas y las almendras tostadas. Mezcle con el aderezo de mayonesa. Enfriar durante varias horas en el refrigerador.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tocino por otra cosa, y también me preocupa que el brócoli se ablande mucho en la ensalada.
10/11/2025Me encantó esta ensalada de brócoli rojo. La hice tal como indica la receta y salió deliciosa. El toque crujiente de las almendras y el dulce de las uvas contrasta muy bien con el sabor del tocino y el brócoli.
11/11/2025Hola Izar, para tu duda sobre la sustitución del tocino, puedes probar con bacon o panceta. En cuanto al brócoli, si lo quieres crujiente, asegúrate de no cocerlo demasiado y añádelo al final, justo antes de servir.
12/11/2025