Ensalada de Bayas de Trigo con Guisantes, Rábanos y Eneldo
Ingredientes
- 227 g de guisantes dulces o tirabeques, recortados
- 240 ml de bayas de trigo, bayas de trigo blando o duro de invierno
- 240 ml de arvejas congeladas
- 4 cebollas verdes, en rodajas finas
- 4 rábanos, cortados por la mitad y en rodajas finas
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 5 ml de mostaza Dijon
- 5 ml de sal
- 4.2 g de azúcar blanco
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 80 ml de eneldo fresco picado
Elaboración
Retire los hilos de los guisantes dulces o tirabeques y córtelos en trozos.
Ponga las bayas de trigo en un bol con agua fría y déjelas remojar durante unos minutos. Escúrralas bien y sécalas.
Cueza las arvejas congeladas según las instrucciones del paquete.
Lave y corte las cebollas verdes en rodajas finas.
Lave y corte los rábanos por la mitad y córtelos en rodajas finas.
Prepare el aderezo mezclando el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y el azúcar blanco.
En un bol grande, mezcle los guisantes dulces o tirabeques, las bayas de trigo, las arvejas cocidas, las cebollas verdes y los rábanos.
Agregue el aceite de oliva virgen extra y el aderezo de limón a la ensalada. Mezcle todo bien para que quede bien sazonado.
Justo antes de servir, agregue el eneldo fresco picado y mezcle de nuevo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar guisantes normales en lugar de los dulces o tirabeques. ¿Cuánto tiempo debería cocer las arvejas?
08/11/2025No sé si puedo usar guisantes normales en lugar de los dulces o tirabeques. ¿Cuánto tiempo tardan en cocer las bayas de trigo?
09/11/2025Me encantó esta ensalada, fue una sorpresa para mi familia. La parte del eneldo fresco le dio un toque especial y la combinación de sabores era genial.
09/11/2025La ensalada me ha salido deliciosa. La combinación de sabores y texturas es increíble, y el eneldo le da un toque fresco y aromático.
10/11/2025Hola Clara, puedes usar guisantes normales si no encuentras los dulces o tirabeques. En cuanto al tiempo de cocción de las arvejas, sigue las instrucciones del paquete ya que varía dependiendo de la marca y el tipo de arveja.
10/11/2025Hola Luna, puedes usar guisantes normales, aunque los dulces o tirabeques le darán un sabor más dulce a la ensalada. En cuanto al tiempo de cocción de las bayas de trigo, depende del tipo que uses. Si son bayas de trigo duro de invierno, necesitarás unos 45 minutos a una hora de remojo antes de cocerlas. Espero haberte ayudado.
11/11/2025