Ensalada de Bayas de Trigo con Guisantes, Rábanos y Eneldo

Name: Ensalada de Bayas de Trigo con Guisantes, Rábanos y Eneldo
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 g de guisantes dulces o tirabeques, recortados; 240 ml de bayas de trigo, bayas de trigo blando o duro de invierno; 240 ml de arvejas congeladas; 4 cebollas verdes, en rodajas finas; 4 rábanos, cortados por la mitad y en rodajas finas; 30 ml de jugo de limón fresco; 5 ml de mostaza Dijon; 5 ml de sal; 4.2 g de azúcar blanco; 30 ml de aceite de oliva virgen extra; 80 ml de eneldo fresco picado

Esta deliciosa ensalada es perfecta para el verano y combina sabores frescos y crujientes. Las bayas de trigo son ricas en fibra y tienen un sabor ligeramente dulce, mientras que los guisantes dulces y los rábanos aportan un toque crocante y fresco. El eneldo le da un toque aromático y el aderezo de limón y mostaza Dijon une todos los sabores.

Preparación 15 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 25 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 116 calorías, proteína 3,9 g, carbohidratos 19,1 g, grasa 3,1 g, sodio 265,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Retire los hilos de los guisantes dulces o tirabeques y córtelos en trozos.

Ponga las bayas de trigo en un bol con agua fría y déjelas remojar durante unos minutos. Escúrralas bien y sécalas.

Cueza las arvejas congeladas según las instrucciones del paquete.

Lave y corte las cebollas verdes en rodajas finas.

Lave y corte los rábanos por la mitad y córtelos en rodajas finas.

Prepare el aderezo mezclando el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y el azúcar blanco.

En un bol grande, mezcle los guisantes dulces o tirabeques, las bayas de trigo, las arvejas cocidas, las cebollas verdes y los rábanos.

Agregue el aceite de oliva virgen extra y el aderezo de limón a la ensalada. Mezcle todo bien para que quede bien sazonado.

Justo antes de servir, agregue el eneldo fresco picado y mezcle de nuevo.

¿Cómo puedo hacer para que la ensalada quede más crujiente?

Puedes agregar un poco de vinagre blanco al aderezo y mezclar todo bien antes de servir. También puedes agregar un puñado de nueces o semillas tostadas para darle un toque extra de textura.

Xurxo 5/5

Hola Luna, puedes usar guisantes normales, aunque los dulces o tirabeques le darán un sabor más dulce a la ensalada. En cuanto al tiempo de cocción de las bayas de trigo, depende del tipo que uses. Si son bayas de trigo duro de invierno, necesitarás unos 45 minutos a una hora de remojo antes de cocerlas. Espero haberte ayudado.

Nora 5/5

Hola Clara, puedes usar guisantes normales si no encuentras los dulces o tirabeques. En cuanto al tiempo de cocción de las arvejas, sigue las instrucciones del paquete ya que varía dependiendo de la marca y el tipo de arveja.

Delfina 5/5

La ensalada me ha salido deliciosa. La combinación de sabores y texturas es increíble, y el eneldo le da un toque fresco y aromático.

Bruno 5/5

Me encantó esta ensalada, fue una sorpresa para mi familia. La parte del eneldo fresco le dio un toque especial y la combinación de sabores era genial.

Luna 4/5

No sé si puedo usar guisantes normales en lugar de los dulces o tirabeques. ¿Cuánto tiempo tardan en cocer las bayas de trigo?

Clara 4/5

No sé si puedo usar guisantes normales en lugar de los dulces o tirabeques. ¿Cuánto tiempo debería cocer las arvejas?