Name: Ensalada De Patata Con Aceitunas Maduras
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 libras de papas; 1⅔ tazas de aceitunas negras; 1 taza de apio picado; ⅓ taza de cebollas verdes picadas; 1½ cucharadas de vinagre de vino blanco; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 ½ cucharaditas de sal; ¾ cucharadita de eneldo seco; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 1 taza de yogur natural; 2 cucharaditas de mostaza preparada; 1 cucharadita de miel; ¼ cucharadita de sal de ajo

Ensalada De Patata Con Aceitunas Maduras

Preparar:: 25 min Cocinar:: 15 min Total:: 40 min Porciones:: 9 Rendimiento:: 8 a 10 porciones

Elaboración

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las papas; cocina hasta que estén tiernos pero aún firmes, unos 15 minutos. Escurra y transfiera a un tazón grande; enfriar, pelar y trocear.

Añadir aceitunas, apio y cebollas a las patatas y mezclar suavemente.

Bate el vinagre, el aceite, la sal, el eneldo y la pimienta. Vierta sobre las papas y mezcle suavemente para cubrir. Refrigere.

Bate el yogur, la mostaza, la miel y la sal de ajo. Vierta sobre la mezcla de papas y revuelva suavemente pero a fondo. Enfriar y servir.

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